Fusilli di grano saraceno con zucchine allo zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli di grano saraceno con zucchine allo zafferano", scopri come si prepara.
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Fusilli di grano saraceno con zucchine allo zafferano
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- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- zafferano
- zucchine
Ricetta
...lavate e tagliate a listarelle le zucchine. Affettate sottilmente la cipolla rossa e fatela rosolare in una padella con un po' di olio evo. Quando sarà dorata aggiungete le zucchine, aggiustate di sale e pepe e fate andare un paio di minuti. In un bicchiere con un paio di dita di acqua di cottura sciogliete una (o due se volete più sapore) bustine di zafferano. Mescolate bene e versatela nella padella con le zucchine. Lasciate cuocere fino a cottura quasi ultimata delle verdure. Quando la pasta sarà quasi cotta, scolatela e buttatela nella padella, mescolando bene con il sugo....
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Fusilli di grano saraceno con zucchine allo zafferano