Crostata morbida di fichi con crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata morbida di fichi con crema pasticcera", scopri come si prepara.
Crostata morbida di fichi con crema pasticcera
https://lericettedimirzia.it/
Ingredienti
- amido di mais
- burro
- farina
- fichi
- latte
- lievito
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero e la vanillina con uno sbattitore elettrico per circa 10 min fino a che diventeranno chiare e spumose.
Aggiungete il burro fuso (freddo) sempre continuando a mescolare, aggiungete il latte.
Unite la farina setacciata e il lievito mescolate bene tutto con una spatola.
Versate il composto in uno stampo 'furbo con scalino' per crostate da 28 cm imburrato e infarinato.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 25 min (fate la prova stecchino se è asciutto vuol dire che è pronta).
In un pentolino sbattete con una frusta a mano i tuorli e lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema.
Aggiungete l'amido di mais.
In un altro pentolino fate sobbolire il latte.
Versate il latte a filo nel composto di uova e mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno.
Cuocete la crema mescolando di continuo, in modo da non far creare grumi, finchè si addensa.
Togliete la.
