PANINI SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PANINI SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
PANINI SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- farina
- lievito
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale fino
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
PROCEDIMENTO In un bicchiere sciogliete il lievito e lo zucchero in 80 gr di acqua.
Ora prendete una ciotola, unite le farine con il sale, versate l'acqua rimanente, il lievito sciolto, l'olio extra vergine di oliva ed amalgamate il tutto con uno sbattitore elettrico utilizzando le fruste a spirale che sono quelle specifiche per gli impasti lievitati.
Quando avrete ottenuto un impasto molto appiccicoso, colloso e abbastanza liquido coprite la ciotola con un canovaccio umido e lasciate lievitare per circa 2 ore.
Stendete della carta da forno su 2 leccarde e accendete il forno in modalità statica a 180 gradi.
Una volta che l’impasto avrà raddoppiato il proprio volume, ungetevi le mani con dell'olio (mettetevi una ciotolina con l'olio vicino), prendete delicatamente un pugno d’impasto e formate, sempre delicatamente, una pallina che adagerete sulla leccarda foderata con la carta forno.
Procedete così.
