BESCIAMELLA SENZA GLUTINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "BESCIAMELLA SENZA GLUTINE", scopri come si prepara.
BESCIAMELLA SENZA GLUTINE
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Ingredienti
- amido di mais
- burro
- latte
- maizena
- noce moscata
- pepe
- sale grosso
Ricetta
PROCEDIMENTO Per preparare la besciamella senza glutine iniziare pesando tutti gli ingredienti.
Scaldate il latte nel forno a microonde mentre in un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso.
Una volta fuso il burro toglietelo dal fuoco e aggiungete la maizena tutta in una volta mescolando velocemente con una frusta per evitare la formazioni di grumi.
Rimettete quindi il composto sul fuoco e continuate a mescolare fino a renderlo dorato.
Ecco, avete così ottenuto il roux.
Salate e pepate (oppure grattugiate un pizzico di noce moscata) il latte a piacimento e poi versate a poco a poco il latte caldo sul roux per stemperarlo e poi unite il tutto con una frusta.
Mettete la salsa così ottenuta sul fornello a fuoco basso e cuocete, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno, finché la besciamella senza glutine non si sarà addensata e avrà assunto il suo classico aspetto morbido, lucido e vellutato.
Se non.
