Risotto mele e speck in granella di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto mele e speck in granella di pistacchi", scopri come si prepara.
Risotto mele e speck in granella di pistacchi
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Ingredienti
- granella di pistacchi
- mele
- olio
- pistacchi
- riso
- scalogno
- speck
Ricetta
tagliamo a tocchetti la mela smith, riduciamo a cubetti la fetta di speck e tritiamo grossolanamente i pistacchi In un tegame affettiamo finemente uno scalogno e lasciamolo appassire con due cucchiai di olio e mezza tazzina di acqua per evitare il soffritto.
Aggiungiamo quindi la mela, lasciamola insaporire per pochi istanti, uniamo il riso, tostiamolo per un minuto e allunghiamo il tutto con l’acqua calda.
Copriamo il tegame e lasciamo cuocere il riso senza girarlo, di tanto in tanto basta scuotere il tegame.
A metà cottura aggiungiamo lo speck e proseguiamo fino al termine…ci vorranno all’incirca 20 minuti.
Il nostro delizioso primo piatto è pronto, ora non resta che aggiungere la ciliegina sulla torta…ovvero la granella di pistacchi per rendere il tutto unico e delizioso.
Buon appetito.
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Le mie.
