Risotto mele e speck in granella di pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto mele e speck in granella di pistacchi", scopri come si prepara.
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Risotto mele e speck in granella di pistacchi
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- granella di pistacchi
- mele
- olio
- pistacchi
- riso
- scalogno
- speck
Ricetta
...tagliamo a tocchetti la mela smith, riduciamo a cubetti la fetta di speck e tritiamo grossolanamente i pistacchi In un tegame affettiamo finemente uno scalogno e lasciamolo appassire con due cucchiai di olio e mezza tazzina di acqua per evitare il soffritto. Aggiungiamo quindi la mela, lasciamola insaporire per pochi istanti, uniamo il riso, tostiamolo per un minuto e allunghiamo il tutto con l’acqua calda. Copriamo il tegame e lasciamo cuocere il riso senza girarlo, di tanto in tanto basta scuotere il tegame. A metà cottura aggiungiamo lo speck e proseguiamo...
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