Funghi ripieni di ricotta speck e pistacchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Funghi ripieni di ricotta speck e pistacchi", scopri come si prepara.
Funghi ripieni di ricotta speck e pistacchi
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Ingredienti
- funghi
- olio
- parmigiano
- pistacchi
- ricotta
- sale
- speck
Ricetta
lavare accuratamente i fughi eliminando il gambo, quindi facciamoli scolari bene capovolti.
Prendiamo lo speck e tritiamolo finemente, facciamo lo stesso con i pistacchi ottenendo una grossolana granella.
In una ciotola ora amalgamiamo la ricotta con un pizzico di sale, un cucchiaio di parmigiano e uniamo infine lo speck con i pistacchi.
Distribuiamo il composto così ottenuto nei funghi e disponiamoli in una pirofila ricoperta da carta da forno.
Irroriamoli con un filo di olio, copriamoli con un foglio di carta argentata ed inforniamo per circa 30/40 minuti, avendo però l'accortezza di scoprirli a metà tempo per terminare la cottura.
A questo punto non resta che farli intiepidire e gustarli in tutta la loro bontà.
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