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PANE INTEGRALE AL LATTE DI RISO

Ricetta, ingredienti e consigli per "PANE INTEGRALE AL LATTE DI RISO", scopri come si prepara.

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PANE INTEGRALE AL LATTE DI RISO

https://www.cucinoconpoco.it/

Ingredienti

  • cannella
  • confettura
  • farina
  • farina integrale
  • farina manitoba
  • latte
  • latte di riso
  • lievito
  • malto
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • orzo
  • pane
  • riso
  • sale

Ricetta

procedimento partendo dal lato corto del rettangolino ottenuto e ho lasciato riposare la “pagnottella” con la chiusura in basso coperta da una ciotola.

Ho fatto tre pieghe a tre a distanza di mezz’ora l’una dall’altra.

Dopo l’ultima piega, ho arrotondato il panetto e l’ho messo in una ciotola leggermente unta d’olio, con il coperchio, nel cassetto delle verdure in frigo.

Dopo diciotto ore l’ho tolto dal frigo e l’ho lasciato a temperatura ambiente per un altro paio d’ore.

Tenete presente che a Torino in questi giorno non fa poi cos caldo! Eccolo prima e dopo la lievitazione.

  A questo punto, ho sgonfiato il panetto stendendolo con le mani e ho formato il filoncino: ho piegato gli angoli del lato corto, a formare una sorta di punta, ho piegando verso l’interno i lati lunghi e ho arrotolato il filoncino partendo dalla punta.

L’ho messo in uno stampo da plum cake piccolo.

vai alla ricetta completa link

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