Medaglioni di patate e salsiccia piccante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di patate e salsiccia piccante", scopri come si prepara.
Medaglioni di patate e salsiccia piccante
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Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- farina
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- patate
- prezzemolo
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione: per prima cosa lessare le patate in acqua salata (indifferentemente con o senza buccia) e verificarne la cottura con una forchetta.
A cottura scolarle, se si sono cotte con la buccia eliminarla, schiacciarle con lo schiacciapatate quando sono ancora calde e farle raffreddare.
Spellare la salsiccia e tritarla finemente con il mixer.
Tritare anche la mozzarella.
Quando le patate schiacciate sono fredde metterle in una ciotola, aggiungere la salsiccia tritata, la mozzarella, il prezzemolo, il sale e il cucchiaio di farina.
Mescolare bene affinch gli ingredienti si distribuiscano in modo uniforme.
Formare ora con l'aiuto di un cucchiaio delle polpettine rotonde leggermente appiattite.
Preparare una panure di farina e pangrattato in parti uguali e passarvi le polpettine che andranno rivestite uniformemente, premendo un poco con le mani.
Rivestire una placca con carta forno, mettervi i medaglioni, irrorarli con un filo d'olio ed infornare in.
