Cozze alla sorrentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cozze alla sorrentina", scopri come si prepara.
Cozze alla sorrentina
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Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodori
- pomodori freschi
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione: 40 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti cozze (freschissime) 2 kg pomodori freschi (datterini e San Marzano) 400 g Olio extravergine di oliva 8 cucchiai Prezzemolo 2 ciuffi aglio 2 spicchi Preparazione Nella lista degli ingredienti non compare il sale e non è una dimenticanza: per cucinare le cozze non occorre sale perchè l'acqua loro è sufficientemente saporita.
Chi ama il piccante può aggiungere del peperoncino o una spoverata di pepe ma solo un cenno senza esagerare perché posso assicurare che sono squisite anche senza.
La prima operazione da fare è pulire le cozze: tirare via il bisso e poi raschiare le impurità dei gusci.
Lavare bene le cozze e lasciarle in acqua e sale per 20 minuti.
Lavare i pomodori e tagliare a.
