PASTA CON IL PESTO DI ZUCCHINE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA CON IL PESTO DI ZUCCHINE", scopri come si prepara.
PASTA CON IL PESTO DI ZUCCHINE
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Ingredienti
- basilico
- formaggio pecorino
- olio
- parmigiano
- pesto
- pinoli
- sale
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA PASTA CON IL PESTO DI ZUCCHINE: Iniziamo la ricetta per la pasta con il pesto di zucchine, lavando queste ultime e tagliando le estremità.
Con una grattugia a fori larghi riduciamo le zucchine in scaglie.
Puliamo anche il basilico.
Mettiamo il tutto (basilico e zucchine) dentro ad un frullatore.
Prima di azionare le lame, regoliamo di sale, aggiungiamo i pinoli, il sale, il parmigiano grattugiato ed un po' di olio.
Frullare tutto fino ad avere una bella crema.
Se sarà troppo corposa, aggiungete olio.
Mettiamo una pentola con acqua salata sul fuoco, al bollore versare la pasta desiderata, nel mio case farfalle.
Preparate una terrina da portata con il pesto di zucchine, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per renderlo più legabile.
Appena la pasta sarà cotta al dente, scolatela e versatela nella terrina con il pesto, amalgamate bene e servite subito.
Se dovesse avanzare un po' di pesto, lo.
