Peperoni sott’olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni sott’olio", scopri come si prepara.
Peperoni sott’olio
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 30 Minuti
Ingredienti
- aglio
- olio
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
procedimento faciliterà la spellatura dei peperoni).
Togliere la pelle, i semini e i filamenti bianchi ai peperoni.
Tagliarli a listarelle.
Prendere il vasetto perfettamente sterilizzato e pulito, versare qualche cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, qualche pezzetto di aglio, il sale e un primo strato di peperoni.
Aggiungere altro olio, aglio, sale e altri peperoni.
Procedere in questo modo fino a riempire il vasetto e chiudere con il coperchio.
Collocarlo in una pentola piena di acqua calda e si procede al sottovuoto facendolo bollire per 30 minuti circa.
Si lascia raffreddare completamente nella pentola senza toccarlo.
Si asciuga e si conserva in un luogo fresco e asciutto lontano dalla luce e da fonti di calore.
Si conserva per circa 2 mesi.
Una volta aperto conservare in frigo e consumare in 3 ' 4 giorni, avendo cura di aggiungere altro olio extravergine d'oliva per mantenere i peperoni sempre coperti.
Note Vuoi.
