Pasta con melanzane bianche e olive verdi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con melanzane bianche e olive verdi", scopri come si prepara.
Pasta con melanzane bianche e olive verdi
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Tempo di preparazione: 5 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- formaggio grana
- melanzane
- olive verdi
- origano
- peperoncino
- pomodori
- sale
Ricetta
procedimento.
Estrarre le olive dal barattolo e passarle nell'acqua corrente, togliere il nocciolo e ridurle a pezzettini.
Porre sul fornello una padella capiente e adagiarvi sotto le olive e sopra la melanzana, salare, spolverizzare di origano e peperoncino e far cuocere, a fuoco dolce, con il coperchio, per una decina di minuti.
Girare di tanto in tanto.
Nel frattempo, lavare e tagliare il pomodoro a dadini e tuffare la pasta in abbondante acqua salata bollente.
Unire al sugo il pomodoro e far cuocere per 5 minuti, aggiungere l'acqua di cottura della pasta se necessario.
Scolare la pasta al dente, saltarla in padella con una cucchiaiata di grana padano.
Impiattare e gustare calda la Pasta con melanzane bianche e olive verdi , spolverizzata con altro grana padano e qualche fetta di melanzana grigliata.
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