Ricetta, ingredienti e consigli per "Vellutata di carote e robiola", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 60 Minuti
Procedimento: Pulire e tagliare a velo la cipolla bianca.
Lavare, sbucciare e tagliare a rondelle da circa mezzo centimentro le carote e la patata.
Lavare e asciugare il timo.
Lasciare intero il primo rametto che utilizzeremo durante la cottura della vellutata e sgranare le piccole foglioline del secondo rametto che utilizzeremo per la decorazione del piatto.
In una pentola capiente scaldare un filo d’olio, aggiungere la cipolla e far soffriggere il tutto per qualche secondo.
Unire a questo punto le carote e la patata a rondelle, mescolare e far soffriggere ancora per un minuto.
Ricoprire il tutto con il brodo, aggiungere il rametto di timo intero e lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti, fino a quando le carote non diventeranno morbide.
Trascorso il tempo di cottura spegnere il fuoco ed eliminare il rametto di timo.
Frullare il tutto con un minipimer fino all'ottenimento di una crema densa e cremosa.
Rimettere la pentola.