Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini", scopri come si prepara.
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Spaghetti alle vongole veraci e pomodorini
https://iosemplicementeincucina.altervista.org/Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- olio
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale
- sale grosso
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...Procedimento: Mettere le vongole appena acquistate per almeno un'ora in un contenitore pieno d'acqua e una manciata di sale grosso. Questa fase è fondamentale per far spurgare i molluschi. Salare e portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della pasta. A questo punto riprendere le vongole e sciacquarle sotto l'acqua corrente. Battetere ognuna di esse su un tagliere con il taglio rivolto verso il basso: se la vongola è pulita può essere cotta, se fuorisce della sabbia è da scartare. Terminata l'operazione di pulizia, mettere tutti i molluschi in una pentola...
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