Frittata con asparagi e patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata con asparagi e patate", scopri come si prepara.
Frittata con asparagi e patate
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Tempo di preparazione: 20 Minuti
Ingredienti
- asparagi
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento: Lavare e pulire gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo.
Tagliare poi a pezzettini più piccoli (lunghi circa 2 cm).
Sbucciare e tagliare a cubetti le patate lesse.
In una padella antiaderente (dal diametro di 24 cm) scaldare un filo d’olio di oliva.
Appena caldo aggiungere gli asparagi e cuocere a fiamma media per circa 10 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
Aggiungere a questo punto anche i cubetti di patata, salare, pepare, mescolare e cuocere ancora qualche minuto.
Nel frattempo preparare le uova.
In un piatto fondo sgusciare le uova, aggiungere il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.
Mescolare energicamente il tutto con una forchetta.
Aggiungere il composto a base di uova nella padella con patate e asparagi.
Mescolare leggermente e lasciar cuocere fino a quando il lato a contatto con la padella non si sarà dorato.
Girare la frittata con l’aiuto di un piatto di.
