Cous cous zucchine, carote e curcuma
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous zucchine, carote e curcuma", scopri come si prepara.
Cous cous zucchine, carote e curcuma
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- curcuma
- noci
- olio
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Mondare e tritare finemente la cipolla.
Lavare e tagliare a cubetti le zucchine e le carote.
Scaldare un filo d'olio di oliva in una padella o in un wok.
Appena caldo aggiungere la cipolla e far soffriggere per qualche secondo.
Aggiungere i cubetti di zucchina e di carota, salare a piacere e far cuocere a fiamma media per almeno 10 minuti mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere infine la curcuma, mescolare e far cuocere ancora qualche minuto.
Spegnere la fiamma e tenere da parte.
Passare a questo punto alla preparazione del cous cous.
In una pentola mettere a bollire 200 ml di acqua, un filo d’olio di oliva e un pizzico di sale.
Al raggiungimento del punto di ebollizione spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous e far gonfiare per due minuti.
Riaccendere il fuoco, aggiungere una noce di burro e mescolare per circa 3 minuti con una forchetta al fine di staccare i granelli.
Spegnere nuovamente il fuoco e versare il cous.
