Cous cous alle verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous alle verdure", scopri come si prepara.
Cous cous alle verdure
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- burro
- carote
- cipolla
- melanzane
- noci
- olio
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Tritare finemete la cipolla e tagliare a cubetti la zucchina, la carota, il pomodoro e la melanzana.
Scaldare 5 cucchiai di olio in una padella o wok.
Appena caldo aggiungere la cipolla e far soffriggere per due minuti.
Aggiungere i cubetti di zucchina, carota e melanzana e far cuocere a fiamma media per almeno 15 minuti mescolando di tanto in tanto.
Trascorsi i 15 minuti aggiungere i pomodori e far cuocere per altri 5 minuti.
Spegnere e tenere da parte.
Nel frattempo preparare il cous cous.
In una pentola mettere a bollire 150 ml di acqua, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Spegnere il fuoco, aggiungere il cous cous e far gonfiare per due minuti.
Riaccendere il fuoco, aggiungere una noce di burro e mescolare per circa 3 minuti con una forchetta per staccare i granelli.
Spegnere il fuoco e versare il cous cous nelle verdure.
Far saltare il tutto per qualche minuto a fiamma media, impiattare e.
