Chiffon Cake all’Acqua Marmorizzata con Crema Chantilly al Cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake all’Acqua Marmorizzata con Crema Chantilly al Cioccolato", scopri come si prepara.
Chiffon Cake all’Acqua Marmorizzata con Crema Chantilly al Cioccolato
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Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito per dolci
- olio
- panna fresca
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento In una ciotola aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito per dolci.
Mescolate bene cercando di togliere i piccoli grumi e subito dopo aggiungete l'acqua, sempre mescolando per bene e facendo assorbire l'acqua al composto.
Dopo l'acqua, aggiungete l'olio e fate assorbire bene anche l'olio al composto.
A questo punto potete aggiungere la fialetta e i tuorli delle uova, conservando gli albumi in un'altra ciotola di vetro.
Vi serviranno per dopo.
Amalgamate i tuorli a tutto l'impasto e dopo aver ottenuto una crema liscia e setosa, lasciate riposare per qualche minuto.
Nel frattempo, con l'aiuto di una frusta elettrica montate a neve ferma gli albumi.
A meta' della montatura aggiungete negli albumi la bustina di cremor tartaro e proseguite fino al risultato finale.
Ora riprendete la ciotola con il composto e versate poco alla volta l'albume fermo mescolando dal basso verso l'altro senza fretta e con delicatezza.
