Chiffon Cake al Limone ed Acqua di Gloria
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiffon Cake al Limone ed Acqua di Gloria", scopri come si prepara.
Chiffon Cake al Limone ed Acqua di Gloria
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Ingredienti
- farina
- glassa
- lievito per dolci
- limoni
- olio
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento In una ciotola aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito per dolci.
Mescolate bene cercando di togliere i piccoli grumi e subito dopo aggiungete l'acqua, sempre mescolando per bene e facendo assorbire l'acqua al composto.
Dopo l'acqua, aggiungete l'olio e fate assorbire bene anche l'olio al composto.
A questo punto potete aggiungere la scorza di mezzo limone, la fialetta e i tuorli delle uova, conservando gli albumi in un'altra ciotola di vetro.
Vi serviranno per dopo.
Amalgamate i tuorli a tutto l'impasto e dopo aver ottenuto una crema liscia e setosa, lasciate riposare per qualche minuto.
Nel frattempo, con l'aiuto di una frusta elettrica montate a neve ferma gli albumi.
A meta' della montatura aggiungete negli albumi la bustina di cremor tartaro e proseguite fino al risultato finale.
Ora riprendete la ciotola con il composto e versate poco alla volta l'albume fermo mescolando dal basso verso l'altro senza fretta.
