Crostata al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al limone", scopri come si prepara.
Crostata al limone
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Ingredienti
- farina
- fecola
- latte
- lievito per dolci
- limoni
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparare la crema: Scaldare il latte con la scorza del limone, nel frattempo mescolare con una frusta i tuorli con lo zucchero, aggiungere la fecola, il latte, filtrandolo con un colino evitando di inserire la scorza del limone, mescolare e trasferire in un pentola a bordi alti, mescolare fino che' si rapprende, al termine inserire il succo di 1/2 limone.
Trasferirla in una ciotola e coprirla con un foglio di pellicola, lasciarla intiepidire.
Preparare la base: Unire tutti tutti gli ingredienti, farina, zucchero, uova, burro morbido, lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone, impastare energicamente fino a formare un panetto, dividerlo in 2.
Una meta' stenderla in uno stampo a cerniera apribile dm 24 ( potete usare benissimo il classico stampo da crostata, io ho voluto variare) punzecchiare con i rebbi di una forchetta, versare la crema.
Con la restante meta' stenderla un pochino con un mattarello eseguire delle strisce con una rotella e.
