Ciriole al tartufo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciriole al tartufo", scopri come si prepara.
Ciriole al tartufo
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- formaggio philadelphia
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo casarecce
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- tartufo
Ricetta
PROCEDIMENTO: Il procedimento è veramente semplice, ho grattugiato i tartufi con una semplice grattugia a mano e li ho raccolti in una ciotola In un'ampia padella ho messo l'olio e uno spicchio d'aglio a cui ho tolto l'anima quando iniziano a formarsi delle bollicine intorno all'aglio spengo il fuoco, tolgo l'aglio e verso il tartufo grattugiato il sale e il peperoncino a piacere, è fondamentale che l'olio sia solo caldo e non bollente quando metto il tartufo perchè quest'ultimo non deve cuocersi o bruciarsi, ma solo riscaldarsi.
E' il momento di cuocere le ciriole! Potete farle in casa seguendo la ricetta che trovate qui oppure acquistarle già pronte (in questo caso le ho prese alla pasta all'uovo) Le lesso in acqua salata per qualche minuto, poi le scolo e le verso nella padella del tartufo, mescolo per bene ed aggiungo un pò di prezzemolo tritato a crudo (se piace) Buon pranzo!!! 🙂 Dire.
