Pesto di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesto di melanzane", scopri come si prepara.
Pesto di melanzane
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti
Ingredienti
- basilico
- formaggio grana
- mandorle
- melanzane
- olio
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione: 10 minuti Cottura: 50 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Melanzane ovali nere 3 Mandorle pelate 50 g grana padano grattugiato 20 g Olio extravergine d'oliva 50 g Basilico 10 foglie Sale q.
Pepe q.
Preparazione Lavare le melanzane e cuocerle in abbondante acqua salata per 50 minuti circa.
Scolarle per bene e con l'aiuto di un cucchiaino togliere la polpa e tenerla da parte.
Collocare la polpa in un colino a maglie strette, appoggiare il colino sopra una ciotola e con una forchetta premere per far perdere loro l’acqua di vegetazione.
Versare la polpa nel tritatutto, aggiungere le mandorle, il grana grattugiato, le foglie di basilico, l'olio, il sale e il pepe.
Frullare sino ad ottenere una salsa densa e cremosa.
Si.
