Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mele", scopri come si prepara.
Procedimento 1-Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi.
mettere il tutto poi a bagno in acqua acidulata con il succo di limone che servirà per non fare annerire le mele nel frattempo che viene preparata la pastella.
2-La pastella viene preparata con la farina setacciata, uova, burro fuso, il latte, sale, rum, cannella e solo alla fine aggiungere il lievito.
Per amalgamare il tutto servirsi di uno sbattitore elettrico ed eliminare il possibili grumi che si possono formare.
3-Togliere le mele dall'acqua ed asciugarle bene con il canovaccio.
4-Scaldare l'olio e friggere.
Se si possiede una friggitrice o un termometro la cucina portare l'olio approssimativamente a 180°C.
Se non si possiede nessuno strumento per regolarsi verificare che la frittella non cuocia troppo velocemente.
Deve gonfiare e cuocersi all'interno e nel frattempo prendere il colore che si vede nelle foto.
Se le frittelle si anneriscono senza gonfiare vuol dire che la temperatura.