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Frittelle di mele

Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di mele", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Frittelle di mele

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Ingredienti

  • burro
  • cannella
  • farina
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • mele
  • olio
  • pastella
  • rum
  • rum scuro
  • sale
  • succo di limone
  • uova
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Procedimento 1-Sbucciare le mele e tagliarle a pezzi.

mettere il tutto poi a bagno in acqua acidulata con il succo di limone che servirà per non fare annerire le mele nel frattempo che viene preparata la pastella.

2-La pastella viene preparata con la farina setacciata, uova, burro fuso, il latte, sale, rum, cannella e solo alla fine aggiungere il lievito.

Per amalgamare il tutto servirsi di uno sbattitore elettrico ed eliminare il possibili grumi che si possono formare.

3-Togliere le mele dall'acqua ed asciugarle bene con il canovaccio.

4-Scaldare l'olio e friggere.

Se si possiede una friggitrice o un termometro la cucina portare l'olio approssimativamente a 180°C.

Se non si possiede nessuno strumento per regolarsi verificare che la frittella non cuocia troppo velocemente.

Deve gonfiare e cuocersi all'interno e nel frattempo prendere il colore che si vede nelle foto.

Se le frittelle si anneriscono senza gonfiare vuol dire che la temperatura.

vai alla ricetta completa link

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Frittelle di mele