Cous cous di farro freddo alle melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous di farro freddo alle melanzane", scopri come si prepara.

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Cous cous di farro freddo alle melanzane

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Cous cous di farro freddo alle melanzane
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • basilico
  • brodo
  • farro
  • melanzane
  • mozzarella
  • olio
  • pomodorini
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Lavare e spuntare la melanzane, tagliarla a fettine sottili e spolverizzarla con un pochino di sale.  Mettere le fettine di melanzana su un tagliere inclinato e far perdere l'acqua in modo che alla melanzana  si tolga il sapore amarognolo. Grigliare le fettine di melanzana su una piastra già ben calda e mano a mano che sono pronte, metterle in una ciotolina e condirle con olio, aceto, aglio e prezzemolo. Se possibile , è meglio lasciar marinare le melanzane per qualche ora. Sfilettare le melanzane e metterle nella insalatiera dove andrà condito il cous...

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