Gnocchi di zucca senza patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di zucca senza patate", scopri come si prepara.
Gnocchi di zucca senza patate
https://blog.giallozafferano.it/consuela/
Ingredienti
- crema di formaggio
- farina
- farina 00
- farina di semola
- formaggio provola
- olio
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- prosciutto cotto
- sale
- sugo
- uova
- zucca
Ricetta
preparazione gustosa e delicata.
Potete semplicemente condirli con burro fuso e salvia oppure metterli a gratinare nel forno con formaggio filante e parmigiano o saltati in padella.
Gli gnocchi di zucca sono una specialità autunnale e invernale, dal sapore caratteristico, molto particolari, un po' difficili da preparare, ma che vi darà grande soddisfazione.
La difficoltà nella preparazione degli gnocchi di zucca è nella lavorazione dell'impasto che deve prendere poca farina, per non diventare duro e attaccarsi al palato.
INGREDIENTI: gnocchi di zucca per 3 persone: raddoppia le dosi se siete più persone * 600 g di zucca * 300 g di farina tipo 00 * 100 di farina di semola * 1 uovo * Pizzico di sale * 20 g di Parmiggiano grattuggiato e un trito di prezzemolo fresco PREPARAZIONE * Prendere la zucca eliminate i semi ed i filamenti sbucciatela tagliatela a pezzetti e lavatela sotto l'acqua corrente poi dopo.
