Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di terracotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di terracotta", scopri come si prepara.
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Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di terracotta
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- aglio
- basilico
- farina
- mozzarella
- olio
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- pomodorini
- sale
- salsa di pomodoro
- tuorlo d'uovo
Ricetta
...PROCEDIMENTO Facciamo bollire le patate con la buccia in acqua bollente salata. Poi le sbucciamo e le schiacciamo. Le appoggiamo su un piano ben infarinato, aggiungiamo la farina e il sale. Ottenuto un impasto bello compatto, aggiungiamo i 2 tuorli è massaggiamo l’impasto in modo tale da non avere grumi. Tagliamo l’impasto in filoni da 1-2 centimetri. Li tagliamo in piccoli quadratini che poi massaggiamo in modo tale da creare delle palline. Riponiamo gli gnocchi su una teglia o su vassoio ben infarinato e li lasciamo riposare per qualche minuto. Gettiamoli...
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Gnocchi alla Sorrentina in tegamino di terracotta