Pizza bianca patatosa
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza bianca patatosa", scopri come si prepara.
Pizza bianca patatosa
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Ingredienti
- farina
- formaggio emmental
- latte
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- patate
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per l impasto base: 1.
Ddisponete la farina e il sale a fontana su una spianatoia versatevi al centro il lievito disciolto in un po' di latte tiepido, unite l'olio e cominciate a impastare.
Continuate a lavorare per una decina di minuti aggiungendo altro latte tiepido un po' alla volta e l'acqua tiepida finché l'impasto non sarà compatto, liscio ed elastico.
Lasciate lievitare il panetto in ambiente tiepido, coperto da uno strofinaccio pulito, per circa 2 ore.
2.
Sbucciate e lavate le patate, tagliatele a fette tonde e sbollentatele in acqua per 5 minuti.
3.
Stendete l'impasto della pizza in una teglia da forno unta di burro (oppure foderata con carta forno).
Cospargete la superficie con uno strato di emmental poi prosciutto cotto e infine le fette di patate aromatizzate di ariosto irrorandole con un filo d'olio, Spolverizzate con il parmigiano e infornate a 200° per circa 30 minuti in forno .
