Bretzel o (pretzel) tedeschi

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Bretzel o (pretzel) tedeschi

Delizie & Fantasie di Consy
Bretzel o (pretzel) tedeschi
Ingredienti
  • bicarbonato
  • burro
  • farina
  • lievito di birra
  • sale fino
  • sale grosso
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento: Stemperate il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungetevi un cucchiaino di zucchero. nel frattempo sciogliete a bagnomaria il burro. In una ciotola o planetaria versate quindi della farina a fontana, dove andrete a versarvi il lievito di birra, il burro, l'acqua ed il sale. A lievitazione completata procedete realizzando delle palline e dando della forma piuttosto allungate, incrociando le due estremità dell'impasto elasciate nuovamente a riposo per ancora un'ora. Fate quindi bollire l'acqua, versate del bicarbonato ed immergete, uno alla volta, i...

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