Riso basmati con zucca gialla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Riso basmati con zucca gialla", scopri come si prepara.
Riso basmati con zucca gialla
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Ingredienti
- burro
- cipolla
- olio
- parmigiano
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione: Fai riscaldare 1 litro e mezzo di acqua salata (potete sostituire l’acqua con il brodo vegetale, se lo avete) Trita la cipolla e pulisci la zucca dai semi e dalla buccia.
Taglia la zucca e mettila in una casseruola insieme alla cipolla e 3 cucchiai di olio.
Copri e lascia che le verdure si ammorbidiscano su fiamma bassa per circa 15 minuti (se ti accorgi che attacca aggiungi un bicchiere di acqua).
con un cucchiaio spappola la zucca fino ad ottenere una purea Versa 1 litro e mezzo di acqua salata bollente .
Alza la fiamma e attendi che ritorna a bollore.
Versa il riso e mescola.
Togli dal fuoco quando assaggiando il riso ti pare ben cotto.
Condisci con una noce di burro, pepe, Parmigiano grattugiato e prezzemolo Lascia riposare a pentola coperta un paio di minuti prima di servirlo a tavola, aggiungi un cuore di philadephia al momento dell'impiattamento.
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