PANZEROTTI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
Ricetta, ingredienti e consigli per " PANZEROTTI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE", scopri come si prepara.
PANZEROTTI per i QUANTI MODI DI FARE E RIFARE
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Ingredienti
- farina 00
- farina gialla
- farina manitoba
- formaggi
- lievito
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- panna
- salame
- sale
- sugo
- sugo di pomodoro
Ricetta
preparazione.
Siccome esisteva gi una ricetta di panzerotti pubblicata al laboratorio, in versione light con cottura in forno (vedi qui), ho pensato di variare un po' questa volta.
Cos ho utilizzato prima di tutto il lievito madre e poi ho aggiunto del latte nell' impasto, e per essere precisa della panna di latte, che come noto rende l' impasto soffice e fluffoso.
Per la farcitura ho utilizzato il mio buono sugo per la pizza (vedi ricetta qui), mozzarella da cucina e salame Milano.
Certo questa volta ho seguito i suggerimenti della tradizione, li ho fatti tuffare nell' olio caldo e sono venuti divini! Per nel caso raro che avanzano, non trascurarli, sono ancora molto buoni scaldati per qualche minuto al microonde.
Dosi : per 15-16 panzerotti Difficolt della ricetta : media Ingredienti : 150 gr lievito madre rinfrescato il giorno prima, 200 gr farina 00, .
