Muffin solo albumi al cacao e pera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffin solo albumi al cacao e pera", scopri come si prepara.
Muffin solo albumi al cacao e pera
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Ingredienti
- albumi
- bicarbonato
- cacao amaro
- farina
- farina integrale
- formaggio asiago
- marmellata
- olio
- pere
- riso
- semi di cardamomo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Per preparare i muffin solo albumi al cacao e pera frulla lo zucchero integrale di canna con il cacao in polvere fino ad ottenere una consistenza simile allo zucchero a velo.
Versa il composto in una ciotola e unisci le farine setacciate, il cremor tartaro, il bicarbonato e i semi di cardamomo che avrai ridotto in polvere con un pestello.
In un'altra ciotola versa l'olio di riso e l'acqua ed amalgamali con una frusta a mano.
Aggiungi pian piano gli ingredienti solidi sempre mescolando per non formare grumi.
Monta a neve ferma gli albumi ed aggiungili agli altri ingredienti, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
Prepara i pirottini e distribuisci in ognuno 2 cucchiai di impasto tenendo il resto da parte.
Inforna in forno statico già caldo per 5', poi estrai la teglia e versa sull'impasto che avrà già iniziato a solidificare un cucchiaino di marmellata di pere.
Copri la marmellata distribuendo nei pirottini.
