Pasta di lenticchie con crema di zucchine raw e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di lenticchie con crema di zucchine raw e pecorino", scopri come si prepara.
Pasta di lenticchie con crema di zucchine raw e pecorino
https://blog.giallozafferano.it/oggiveggie/
Ingredienti
- formaggio pecorino
- lenticchie
- olio
- pepe nero
- sale
- zucchine
Ricetta
Mettete la pentola con l'acqua per la cottura della pasta sul fuoco.
Lavate e tagliate le zucchine grossolanamente e frullatele nel mixer fino ad ottenere una crema.
Aggiungete 2 cucchiaio di pecorino, una spolverata di pepe nero e salate se necessario.
Cuocete la pasta, quella di farina di lenticchie rosse ci mette circa 3 minuti, ma potete usare anche altri tipi di pasta.
Versate la pasta scolata in una ciotola capiente e tenete da parte un po' di acqua di cottura, servir per amalgamare e rendere pi cremosa la crema di zucchine.
Amalgamatela pasta con la crema, se serve aggiungete poca acqua di cottura, versate neipiatti e spolverate con altro pecorino, ecco.
