CALAMARATA AL SUGO DI CERNIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "CALAMARATA AL SUGO DI CERNIA", scopri come si prepara.
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CALAMARATA AL SUGO DI CERNIA
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- aglio
- basilico
- cernia
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino piccante
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione: Pulite bene la cernia, tagliatela a pezzetti e mettetela in una pentola con l'olio extravergine d'oliva, gli spicchi d'aglio finemente tagliuzzati e alcune foglie di basilico. Fate soffriggere il tutto e poi bagnate con il vino bianco secco. Lasciate evaporare e aggiungete la passata di pomodoro e mezzo bicchiere di acqua, per portare a fine cottura il pesce, badando però che il sugo non si raddensi troppo. Prima di spegnere il fuoco, aggiungete un cucchiaino di peperoncino in polvere e il prezzemolo finemente triturato. Cuocete in abbondante acqua salata la...
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