Zucchine farcite ed impanate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine farcite ed impanate al forno", scopri come si prepara.
Zucchine farcite ed impanate al forno
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Ingredienti
- acciughe
- alici
- cipolla
- mozzarella
- olio
- pangrattato
- pepe nero
- sale
- zucchine
Ricetta
Lavate la zucchina e tagliatela a rondelle spesse un centimetro/un centimetro e mezzo.
Svuotatele con un coltello facendo attenzione a non rompere la parte esterna.
La parte interna tritatela e passatela in padella con un filo d'olio, i filetti di acciughe e un pochino di cipolla.
Aggiungete un bicchiere d'acqua non appena i filetti si saranno sciolti e fate andare fino a completo assorbimenti dell'acqua.
Aggiustate di sale e spolverate con del pepe a piacere.
Tagliate la mozzarella a dadini piccolissimi e riempite le zucchine con appunto la mozzarella e la parte interna che avete cucinato prima con le acciughe pressando per bene.
Passatele prima nell'olio e poi nel pangrattato.
Questa la fase pi delicata perch dovete fare attenzione che non cada il ripieno.
Aiutatevi con una forchetta se siete in difficolt.
Ponete su una teglia ed infornate in forno gi caldo a 220 per 20 minuti.
A met cottura giratele.
Toglietele dal forno, salatele e servitele ancora.
