RISO FREDDO CON ANGURIA E PRIMOSALE
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISO FREDDO CON ANGURIA E PRIMOSALE", scopri come si prepara.
RISO FREDDO CON ANGURIA E PRIMOSALE
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Ingredienti
- anguria
- cetrioli
- lime
- menta
- olio
- pepe
- riso basmati
- sale
Ricetta
Preparazione: Prepara un'emulsione riunendo in una ciotola l'olio, il succo e la scorza dei lime grattugiata finemente.
Regola di sale e pepa.
Mescola e tieni da parte.
Cuoci il riso in abbondante acqua salata per circa 15 minuti, poi passalo sotto un getto di acqua fredda; scolalo bene e trasferiscilo in una capace insalatiera.
Elimina i semi dalla polpa di anguria e riducila a dadini.
Lava il cetriolo, asciugalo e riducilo a cubetti di dimensioni simili a quella dei dadini di anguria.
Taglia il primosale a dadini, lava le foglie di menta, asciugale e spezzettale con le mani.
Condisci il riso con gli ingredienti preparati e con l'emulsione.
Conserva il riso freddo con anguria e primosale in frigorifero fino al momento di servirlo.
Fonte: sale&pepe Anguria, Cetriolo, Lime, Menta, Olio, Pepe, Primi, Primosale, Riso ' PEPERONI IN AGRODOLCE.
