Polenta con mozzarella e verdure al forno

Ingredienti

• aglio
• mozzarella
• olio
• origano
• peperoni gialli
• polenta
• pomodorini
• sale
• zucchine

Ricetta

Metteteli in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero schiacciato con una forchetta.

Fate andare a fiamma alta mescolando di continuo.

Dopo due minuti aggiungete due mestoli di acqua calda e fate cucinare fino a quando l'acqua non si ritira del tutto.

Aggiustate di sale.

Nel frattempo accendete il forno a 230 gradi.

Tagliate la polenta, la mozzarella e i pomodorini.

Ungete la carta forno sulla teglia con dell'olio e disponeteci sopra le fette di polenta.

Non mettetele vicine perch la mozzarella si scioglie.

Distanziatele come in foto.

Sulle fette di polenta mettete due fette di mozzarella, i peperoni e le zucchine che avete precedentemente cotto e i pomodorini tagliati a fette.

Spolverate a piacere con dell'origano e infornate.

Questo sar il risultato ottenuto dopo 15 minuti.

Mangiatele calde finch la mozzarella fila! 🙂 Buon.

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