Insalata di orzo alla mediterranea
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di orzo alla mediterranea", scopri come si prepara.
Insalata di orzo alla mediterranea
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Ingredienti
- bacche di pepe
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- orzo
- peperoni
- pomodorini
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO: Per prima cosa lavate bene l'orzo, poi lessatelo in abbondante acqua salata per circa 20 minuti o comunque fino a cottura, seguite sempre le indicazioni riportate sulla confezione.
Quindi scolate l'orzo, trasferitelo in una ciotola capiente e tenete da parte.
Pulite i peperoni, tagliateli prima a listarelle poi a quadretti.
Versate un filo d'olio extravergine di oliva sul fondo di una padella antiaderente, salate e cuocete i peperoni per circa 10 minuti a fuoco medio basso.
A questo punto prendete la ciotola con l'orzo e unite i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati, le olive, il tonno ben sgocciolato, i peperoni, aggiustate di sale e infine unite un filo d'olio extravergine di oliva, qualche fogliolina di menta fresca e a piacere aggiungete bacche di pepe rosa.
Mescolate con un cucchiaio in modo che l'orzo si insaporisca con il condimento.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.
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