SPAGHETTI INTEGRALI CON PESTO DI MELANZANE E PICADILLI
Ricetta, ingredienti e consigli per "SPAGHETTI INTEGRALI CON PESTO DI MELANZANE E PICADILLI", scopri come si prepara.
SPAGHETTI INTEGRALI CON PESTO DI MELANZANE E PICADILLI
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- pinoli
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER GLI SPAGHETTI INTEGRALI CON PESTO DI MELANZANE E PICADILLI: Iniziamo la ricetta per gli spaghetti integrali con pesto di melanzane e picadilli, lavando la melanzana.
La spuntiamo e la puliamo con l'aiuto di un coltello.
La tagliamo a fette e la facciamo cuocere in un pentolino con acqua a bollore per circa 5 minuti.
Una volta cotte, le lasciamo intiepidire e le strizziamo dall'acqua di cottura.
Le mettiamo in un frullatore insieme ai pinoli ed il basilico, ( e l'aglio per chi volesse)frulliamo qualche secondo in modo da creare una crema.
Aggiustiamo di sale e aggiungiamo l'olio .
Frulliamo ancora qualche secondo.
Versiamo il composto in una ciotolina, dove andremo ad unire il parmigiano grattugiato.
Mescoliamo bene.
In una pentola con acqua salata in ebollizione, versiamo gli spaghetti integrali.
Li scoliamo al dente.
Tenete da parte un pò di acqua della cottura, vi servirà per amalgamare meglio gli.
