Cuore gelato al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuore gelato al cioccolato", scopri come si prepara.
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Cuore gelato al cioccolato
https://lanaebiscotti.it/Ingredienti
- cacao amaro
- cioccolato fondente
- destrosio
- farina
- latte
- latte magro
- panna fresca
- zucchero
Ricetta
Mettete tutti gli ingredienti in una pentola e omogeneizzateli con un frullatore a immersione
Portate sul fuoco e mescolate fino a raggiungere la temperatura di 80 C.
(Se non usate la farina di semi di carrube potete raggiungere la temperatura di 50C)
Raffreddate velocemente la miscela e mantecate nella gelatiera secondo le istruzioni specifiche della vostra macchina.
Se volete fare i gelati su stecco utilizzando gli stampi silikomart mini heart, riempiteli di gelato, inserite lo stecco e ponete in frigo.
Smodellateli solo una volta.
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