Cheesecake al forno con confettura extra di fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake al forno con confettura extra di fragole", scopri come si prepara.
Cheesecake al forno con confettura extra di fragole
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Ingredienti
- albumi
- burro
- confettura
- farina
- farina 00
- formaggio cremoso
- formaggio philadelphia
- fragole
- latte
- lievito per dolci
- menta
- pasta frolla
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO Come per ogni cheesecake al forno che si rispetti, dedicatevi alla frolla: impastate tutti gli ingredienti (setacciando farina e lievito assieme), all'interno di una ciotola.
Quando la pasta sarà omogenea, create una palla, avvolgetela in pellicola trasparente e ponetela in frigorifero.
Montate l'albume assieme ad un pizzico di sale e 50 g dello zucchero per la crema e mettete da parte.
Sciacquate la ciotola in cui avete preparato la frolla e unite il formaggio, le uova intere, vanillina e farina setacciate ed anche lo zucchero.
Montate con le fruste elettriche, o a mano, fino ad ottenere un composto cremoso.
Versate il latte e mescolate nuovamente'l'aspetto sarà molto liquido, ma non temete! Da ultimo incorporate lentamente l'albume meringato che avevate lasciato in standby.
Accendete il forno in modalità statica a 200°C.
Mentre la temperatura sale, prendete dal frigorifero la pasta frolla.
Ponetela su un piano tra due.
