Spaghetti con pangrattato e crema di zucchine e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con pangrattato e crema di zucchine e acciughe", scopri come si prepara.
Spaghetti con pangrattato e crema di zucchine e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- pangrattato
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- zucchine
Ricetta
preparate i filetti di acciughe.
Mettete tutto in una pentola con un cucchiaio d'olio e fate andare a fiamma bassa mescolando frequentemente.
Nel frattempo mettete a bollire l'acqua per gli spaghetti.
Dopo cinque minuti aggiungete all'intigolo con le zucchine un mestolo di acqua di cottura e alzate la fiamma.
Quando l'acqua si sar ritirata aggiungetene un'altro.
Ritirata ancora una volta l'acqua, togliete lo spicchio d'aglio, spegnete la fiamma e con una forchetta schiacciate le zucchine in modo da ottenere una cremina.
Aggiustate di sale e (a piacere) spolverate con del pepe nero.
Se risulta troppo secca (come in questo caso) aggiungete mezzo mestolo di acqua di cottura.
Scolate gli spaghetti al dente e metteteli nella padella con la crema.
Aggiungete il pangrattato e mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Servite e gustate.
