Ricetta, ingredienti e consigli per "CROSTATA CON LIMONE E PRUGNE", scopri come si prepara.
Preparare la pasta frolla un paio di ore prima per farla riposare in frigo.
Sul piano di lavoro distribuire a fontana la farina, fare un bel foro centrale e versare lo zucchero e aggiungendo le uova , poi spezzettare il burro freddo, aggiungerlo ed infine un pizzico di sale e la buccia del limone.
Con un cucchiaio di legno cercare di mescolare il tutto, aggiungere la vanillina, il lievito e infine la farina all'impasto centrale.
Sappiamo che la pasta frolla non va impastata per tanto tempo, bisogna fermarsi quando raggiunge una consistenza soda e liscia e aggiungere pochissima farina solo per staccarla dalle mani.
Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo per 20/30 minutiPreparare la crema: Far bollire il latte con il limone e la panna, montare i tuorli con lo zucchero poi.