Crostata con crema allo yogurt
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con crema allo yogurt", scopri come si prepara.
Crostata con crema allo yogurt
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Ingredienti
- burro
- colla di pesce
- farina
- fragole
- lievito per dolci
- panna
- uova
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparare la base per crostata, unire la farina, zucchero, uova, burro a crema e il lievito per dolci, mescolare energicamente fino ad ottenere un panetto liscio e morbido, avvolgere in un foglio di pellicola e lasciarlo riposare in frigo per 20/ 30 minuti.
Spennellare il burro in uno stampo da crostata ( io uso per queste crostate lo stampo furbo) stendere il panetto, con i rebbi di una forchetta bucherellare.
Infornare a forno caldo 180 gradi per 15 minuti.
Sfornarla e lasciarla raffreddare.
In una ciotola inserire l'acqua e lasciare in ammollo la colla di pesce per 10 minuti, scaldare 30 ml di panna, prelevare la colla di pesce dall'acqua e strizzarla, inserirla all'interno della panna calda, mescolare bene per farla sciogliere.
Montare con le fruste la restante panna, aggiungere lo yogurt e con una spatola mescolare delicatamente, aggiungere poco per vola la colla di pesce sciolta, proseguire mescolando.
Versare la crema sulla base della.
