Torta di ricotta con frolla al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di ricotta con frolla al cacao", scopri come si prepara.
Torta di ricotta con frolla al cacao
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Ingredienti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- farina 00
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparando la frolla.
In una ciotola impastate la farina e il cacao setacciati con il burro a pezzetti fino a creare un composto di briciole.
Unite lo zucchero e i tuorli e continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Ricopritelo con della pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero per una mezz’oretta.
Riprendete la pasta frolla e stendetela tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati.
Arrotolate la frolla sul mattarello, trasferitela in uno stampo a cerniera e bucherellate il fondo con una forchetta.
Ora preparate il ripieno.
In una ciotola capiente mescolate i tuorli con lo zucchero, poi unite la ricotta, ben sgocciolata.
A parte montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente al composto mescolando dall’alto verso il basso in modo che non si smontino.
Versate il ripieno nello stampo e pareggiate i bordi della frolla.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa, sfornate e lasciate.
