Crostatine di sfoglia alla pizzaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostatine di sfoglia alla pizzaiola", scopri come si prepara.
Crostatine di sfoglia alla pizzaiola
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Ingredienti
- mozzarella
- origano
- passata di pomodoro
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento aprire la sfoglia e ricavare 12 quadrati uguali, 6 di essi devono essere traforati, scegliete come fare io ho usato una ruota tagliapasta, ma potete usare anche una piccola forma rotonda per ricavare dei fori ed avere lo stesso un bell'effetto nei restanti 6 quadrati ponete 1 cucchiaio di passata e la mozzarella tritata e un pizzico di origano quindi ponete il quadrato di sfoglia forato e sigillate i bordi con i polpastrelli, proseguite per i restanti 5 quadrati adesso sbattete il tuorlo e spennellate la superficie delle crostatine di sfoglia alla pizzaiola e infornate su carta forno a forno preriscaldato a 180°C per 25/30 min, lasciate intiepidire e servite Ho testato la variante di cottura con il rusticotto, un metodo antico di forno sul fornello, ho fatto così: base del rusticotto su fuoco medio, spargifiamma in dotazione con piedini in giù una piastra in ghisa da 18 cm, un rialzo di 3 cm e fatto scaldare con la campana per.
