Medaglioni di filetto di maiale all’aceto rosso
Ricetta, ingredienti e consigli per "Medaglioni di filetto di maiale all’aceto rosso", scopri come si prepara.
Medaglioni di filetto di maiale all’aceto rosso
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Ingredienti
- aceto
- aceto di vino rosso
- cipolla
- farina di mais
- filetti di maiale
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- sale
Ricetta
preparare i Medaglioni di filetto di maiale all'aceto rosso iniziate a tagliare molto finemente la cipolla e fatela appassire a fiamma bassa in una padella anti-aderente con dell'olio evo -se necessario unite qualche cucchiaio di acqua- .
Nel frattempo tagliate il filetto di maiale in pezz i e metteteli in una bustina di plastica per alimenti insieme al la farina.
Chiudete la busta e agitatela con delicatezza in modo che tutte i lati dei medaglioni di carne siano infarinati perfettamente.
Quando la cipolla sarà ben appassita , unite i medaglioni ( cercando prima di eliminare la farina in eccesso ) ed il rametto di rosmarino.
Alzate leggermente la fiamma del fornello e fate rosolare la carne, avendo l'accortezza di girarla su tutti i lati.
A metà cottura dei medaglioni di maiale, togliete il rametto di rosmarino e sfumate con l'aceto , quindi fate continuare la cottura finché il liquido non si è.
