PRIMO SALE CON ZUCCHINE AROMATICHE E CIPOLLA DI TROPEA
Ricetta, ingredienti e consigli per "PRIMO SALE CON ZUCCHINE AROMATICHE E CIPOLLA DI TROPEA", scopri come si prepara.
PRIMO SALE CON ZUCCHINE AROMATICHE E CIPOLLA DI TROPEA
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Ingredienti
- aceto
- aglio
- cipolla
- mele
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- prezzemolo
- sale
- zucchine
Ricetta
procedimento Secondo piatto per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 15/20 minuti Riposo 30 minuti 700 g zucchine medie 200 g di primo sale 1/2 cipolla di Tropea tagliata a fettine sottili aglio menta o prezzemolo sale e pepe aceto normale o di mele pane semi integrale leggermente tostato 3 cucchiai di olio extravergine di oliva Pulite e lavate le zucchine, asciugate e tagliatele a met nel senso della lunghezza poi tagliate a mezza luna e lasciatele per qualche ora con un po' di sale in un colino in maniera che perdano acqua.
Tamponatele con della carta assorbente in maniera che asciughino bene.
In una larga padella fate scaldare l'olio extravergine di oliva con uno spicchio d'aglio tagliato a met per qualche minuto in modo che quest'ultimo possa sprigionare tutto il profumo.
Togliete l'aglio e aggiungete le zucchine tagliate a mezzaluna dello spessore di mezzo cm, fatele cuocere a fiamma moderata.
