Pan brioche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan brioche", scopri come si prepara.
Pan brioche
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Ingredienti
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- latte
- lievito
- miele
- panna
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
PreparazioneIn una tazza sciogliere il lievito nel latte con il miele.
Nella ciotola della planetaria o, se lavorate l'impasto a mano in una ciotola abbastanza grande, versare le farine e lo zucchero.
Aggiungere il latte e l'estratto di vaniglia quindi iniziare a mescolare con l'inserto a gancio o con le mani.
Unire le uova intere e in ultimo il burro a pezzetti.
Quando anche il burro stato completamente assorbito dall'impasto, salare e continuare a impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Trasferire l'impasto sulla spianatoia, formare un panetto e mettere a lievitare in una ciotola coperto, fino al raddoppio del volume.
Quando l'impasto lievitato, trasferirlo sulla spianatoia, stenderlo con le dita e poi arrotolarlo fino ad ottenere un filoncino che andr adagiato in uno stampo da plumcake foderato con carta forno.
coprire nuovamente e rimettere a lievitare fino a quando la parte superiore del pane con avr superato lo stampo.
Scaldare il forno.
