Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI POLPO E PATATE", scopri come si prepara.
PROCEDIMENTO PER L'INSALATA DI POLPO E PATATE: Iniziamo la ricetta per l'insalata con polpo e patate pulendo il polpo.
Io me lo sono fatta eviscerare in pescheria, visto che sono sempre di corsa, almeno quello.
Comunque, se lo fate voi, dovete pulire l'interno della testa e togliere il dentini incidendo con un coltello.
Pulitelo bene sotto l'acqua corrente e mettetelo in un altro casseruola con acqua e qualche foglia di alloro.
Mettetela sul fuoco e quando incomincia a bollire, mettete il timer a 45 minuti.
Terminato il tempo di cottura, lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua.
Con questo metodo ( visto che era fresco), rimarrà morbido Nell'attesa lessate le patate in acqua nella pentola a pressione, 10 minuti dal sibilo.
Io le sbuccio prima, così sono pronte subito.
Lasciamo raffreddare anche le patate, così si eviterà che si distano.
Passato il tempo necessario, tagliamo il polpo a pezzetti, partendo dai.