Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto

Per realizzare la ricetta Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto
Category secondi piatti

Ingredienti per Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto

  • aceto di vino rosso
  • aglio
  • cipolla
  • melanzane
  • olio
  • peperoni rossi
  • prezzemolo tritato
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto

La ricetta Insalata di peperoni, melanzane e cipolle arrosto ha origini mediterranee e rispecchia i sapori tipici della cucina estiva. Questo piatto è solitamente gustato durante le giornate calde, quando la freschezza e la leggerezza sono essenziali. La combinazione di peperoni rossi, melanzane e cipolle arrosto crea un’armonia di sapori e consistenze che si sposa perfettamente con l’ambiente estivo.

Preparazione:

  • Accendi il forno a 200°C e prepara le melanzane e le cipolle, lavandole e tagliandole a cubetti.
  • In una teglia, disponi le melanzane e le cipolle con un filo d’olio e aglio tritato, e arrostisci in forno per circa 30 minuti.
  • Nel frattempo, lava e taglia i peperoni rossi, eliminando i semi e le parti bianche.
  • In una grande insalatiera, combina le melanzane e le cipolle arrosto con i peperoni rossi, aggiungendo sale, prezzemolo tritato e un filo d’aceto di vino rosso.
  • Mescola il tutto con delicatezza e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

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